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Hochzeitsatelier
Die Spargelsaison ist kurz – und genau das macht jeden Bund Spargel kostbar. Wer beim Wochenmarkt mehr kauft als für ein Abendessen nötig, steht schnell vor dem gleichen Problem: Die weißen oder grünen Stangen trocknen aus, die Spitzen wer…
22. April 2026
Der Frühling ist da, die ersten milden Abende laden ein. Wer jetzt an den letzten Griechenlandurlaub denkt, dem fallen womöglich die knusprigen Knoblauchkartoffeln aus dem griechischen Restaurant um die Ecke ein: außen krachend, innen weic…
22. April 2026
Wenn der Frühling langsam die Küche aufwärmt und die Morgensonne die ersten langen Schatten durch das Fenster wirft, beginnt die Sehnsucht nach einem frisch gebackenen Brioche wieder. Wer kennt das nicht: ein zartes, goldbraunes Stück, das…
22. April 2026
Wer schon einmal einen Rührkuchen gebacken hat, kennt das Ergebnis, das sich je nach Sorgfalt deutlich unterscheiden kann: mal federleicht und saftig, mal kompakt und trocken, mit einem kaum erklärbaren Grauschleier im Teig. Der Fehler lie…
22. April 2026
Wenn die Tage wieder länger werden und die ersten Frühlingsboten die Märkte beleben, sehnt man sich nach Gerichten, die gleichzeitig wärmen und überraschen. Steffen Hensslers gefüllte Kartoffelrösti sind genau das: eine knusprige Außenhüll…
22. April 2026
Wer im Frühjahr die Küche nach Vanille und Ei duften lässt, denkt vielleicht nicht sofort an Weihnachten – und doch hat Eierlikör längst die Saisongrenzen gesprengt. Selbst gemacht, mit frischen Eiern vom Markt und einem guten Weinbrand, ü…
22. April 2026
Wenn der März sich dem Ende neigt und die Tage wieder länger werden, zieht in norddeutschen Küchen ein unverwechselbarer Duft auf: warme Hefe, Zitronenschale, Rosinen, die in Rum geweicht wurden, und eine Wärme, die sich kaum beschreiben l…
22. April 2026
Ostern steht vor der Tür, und mit ihm der erste richtige Frühlingsbrunch des Jahres. Die Möhren kommen frisch aus der Erde, die Eier sind bunt bemalt, und irgendwo zwischen Hefezopf und Lachsplatte sucht man immer noch nach dem einen Geric…
22. April 2026
Der Frühling ist da, die Ostereier sind versteckt, und auf dem Kaffeetisch darf ein Kuchen stehen, der so aussieht, als hätte ihn die Natur selbst gebacken. Der Rübli-Käsekuchen mit Skyr vereint zwei Welten, die auf den ersten Blick nicht…
22. April 2026
Wenn der März seine ersten milden Tage verschenkt und die Wälder noch nach feuchter Erde riechen, schiebt sich der Bärlauch durch das Laub: glänzend grün, intensiv aromatisch, unverkennbar. Sein Geruch — eine Mischung aus frischem Knoblauc…
22. April 2026
Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, verlangt der Körper nach Wärme von innen. Hühnerfrikassee ist genau das: ein Gericht, das mit jedem Löffel an Kindheitserinnerungen, an sonntägliche Küchen und an den Geruch von Butt…
22. April 2026
Ostern steht vor der Tür und damit die alljährliche Frage: Was bringt man zum Kaffeetisch mit, das Kinder begeistert, Erwachsene überrascht und trotzdem nicht stundenlange Arbeit in der Küche bedeutet? Dieser Frühling hat eine Antwort – un…
22. April 2026
Mit dem Frühlingsanfang am 21. März kehrt die Lust auf Desserts zurück, die Wärme und Intensität versprechen, ohne schwer im Magen zu liegen. Schokolade und Banane gehören zu den klassischsten Geschmackspaaren der Konditorei – vertraut, sa…
22. April 2026
Der Frühling liegt in der Luft, die Tage werden länger, und trotzdem zieht es einen abends lieber in die eigene Küche als an den Grill – zumindest so lange, bis die Temperaturen wirklich mitspielen. Genau dann kommt der Airfryer ins Spiel:…
22. April 2026
Mit dem Frühlingsanfang am 21. März landet der Blumenkohl wieder häufiger in den Marktkörben – die ersten festen, makellos weißen Köpfe tauchen nach den langen Wintermonaten auf den Wochenmärkten auf, noch kühl und schwer in der Hand. Wer…
22. April 2026
Wenn die Tage wieder länger werden und die ersten zarten Sonnenstrahlen des Frühlings durch die Küchenfenster fallen, zieht es uns dennoch zum schweren gusseisernen Topf – denn der Frühlingsbeginn am 21. März täuscht: Die Abende sind noch…
22. April 2026
Mit dem ersten Frühlingstag erwacht nicht nur der Appetit auf frische, knackige Gemüsesorten, sondern auch die Lust, in der Küche neue Wege zu gehen. Der Airfryer hat sich in deutschen Haushalten als ernstzunehmende Alternative zum klassis…
22. April 2026
Anfang des Frühlings, wenn die ersten Triebe zwischen alten Buchenwurzeln hervorbrechen und der Wald nach Knoblauch duftet, beginnt eine der kürzesten Jahreszeiten der deutschen Küche: die Bärlauchsaison. Nur wenige Wochen lang – etwa von…
22. April 2026
Wenn der Frühling endlich die Tage wärmer und die Parks einladender macht, zieht es uns wieder nach draußen – mit Decke, Korb und dem Wunsch nach Essen, das man einfach mit den Händen greifen kann. Der Crispy Chicken Roll ist genau das: ei…
22. April 2026
Wenn der Frühling Einzug hält und die Tage länger werden, wächst auch die Lust auf Backprojekte, die nicht nur gut schmecken, sondern am Tisch für Staunen sorgen. Der Zebrakuchen gehört zu jenen Klassikern, die scheinbar simpel daherkommen…
22. April 2026
Tomatenpflanzen gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten in deutschen Gärten. Doch viele Hobbygärtner wissen nicht, dass diese Pflanzen eine besondere Eigenschaft besitzen, die sie von den meisten anderen Gemüseart…
22. April 2026
Der Frühling ist die Saison der leichten Küche – und die Forelle gehört genau jetzt auf den Tisch. Während draußen die ersten Wildkräuter sprießen und der Fischhandel frische Bachforellen aus regionaler Aufzucht anbietet, löst die Heißluft…
22. April 2026
Eiersalat ist ein Klassiker, der auf keiner Geburtstagsfeier, keinem Osterbrunch und keinem Familientisch fehlen darf – und doch scheidet er die Geister. Zu trocken, zu fade, zu schwer: Wer Eiersalat aus dem Supermarkt kennt, hat oft das G…
22. April 2026
Wenn die ersten milden Märztage das Thermometer über die Zehn-Grad-Marke treiben, erwacht unweigerlich die Lust auf ein kühles, cremiges Eis. Der Frühling steht gerade in den Startlöchern, die Erdbeeren kommen in wenigen Wochen auf den Mar…
22. April 2026